「ラップで野菜の鮮度を長持ちさせるコツ7選」

ラップ保存で野菜が長持ち！基本の考え方とは？

野菜は種類によって含まれる水分量や呼吸の仕方が異なります。冷蔵庫に入れてもすぐにしなびたり、カビが生えたりするのは、保存方法が合っていないから。ラップを使うことで「乾燥」「酸化」「雑菌の侵入」を防ぎ、鮮度を守ることができます。

ラップ保存が効果的な野菜の一例：

これらの野菜は乾燥しやすいため、ラップでしっかり包むことで水分をキープし、みずみずしさが長続きします。

湿らせたキッチンペーパーで包んでからラップをすると、乾燥を防ぎつつ呼吸をコントロールできます。ポリ袋に入れて軽く口を閉じるとさらに効果的。

カットした断面が空気に触れると酸化が進みます。ラップで断面を密閉し、野菜室で立てて保存するのがコツです。

きのこ類（しいたけ・えのきなど）は湿気を嫌います。ラップで密封するとかえって傷みやすくなるので、紙袋に入れてから冷蔵するのがベター。

基本的に、保存前に野菜を洗わない方がベター。洗ってから保存すると水分が残りやすく、雑菌繁殖の原因になります。使う直前に洗うのが◎。

冷蔵庫の中でも「野菜室」は適度な湿度と温度に保たれており、野菜の保存に最適。乾燥しやすい冷蔵室に置くと鮮度が落ちやすくなります。

環境にも優しく、経済的なシリコンラップ。野菜の保存にも活躍します。特に断面保護にぴったりです。

天然素材でできた「蜜蝋ラップ」は通気性がよく、呼吸が必要な野菜の保存に向いています。おしゃれでサステナブルな選択肢です。

正しいラップ保存を実践するだけで、野菜の鮮度も栄養もぐっと長持ちします。
ぜひ、今日から取り入れてみてください。