おかずを毎日作るのって大変です。特に働いていたりすると、つい外食や惣菜に頼ってしまいがちです。１度その楽さを知ってしまうと、もう作るのが面倒で料理が嫌になってしまいます。
そして、家計を外食費で圧迫していくので大変なのことになってしまいます。
そんな悩める女性にお休みの日に一気に作り置き出来る人気なレシピ教えちゃいます。
塩だれ鳥つくね
～用意するもの～
鶏むねひき肉４５０ｇ
たまご２個
パン粉１／２カップ
塩少々
☆塩小１
☆旨味調味料小１
☆片栗粉小１
☆水５０ｍｌ
～作り方～
1:鶏ひき肉を粘りが出るまでしっかりとこね、たまご、パン粉、塩少々を加えよく混ぜ合わせます。
2:こねあがった物を1時間ほど冷蔵庫に寝かせます。
3:1時間後、冷蔵庫から取りだし食べやすい大きさに形成します。
4:フライパンに形を作ったつくねを火にかけ
片面を強めの中火で２分ほど焼き焦げ目が出来たら、裏返してふたをし、弱火で５分蒸し焼きにします。
5:蒸し焼きにしている間に☆印を前部混ぜ合わせておき、蒸しあがったら☆印を混ぜた物を投し、とろみが出て、ある程度水分が飛ぶまで火にかけたら完成です。(焦げやすいので注意)
冷蔵で5日ほど持ちますが、小さめサイズも作って冷凍し、レンチンしてお弁当の具にもなるのでオススメです。
えのきが安かったらまとめ買い！なめたけ
～用意するもの～
えのき茸２袋（４００ｇ）
☆醤油大２．５
☆みりん大１．５
☆砂糖大１
☆白だし大１／２
☆水
えのきさえあれば、家にある調味料で簡単に作れるご飯のお供です。
～作り方～
1:えのき茸は石づきを切り落とし２等分にします。
2:小さめの鍋でえのきと☆印の物をすべて投入します。
3:グツグツしてきたら中〜弱火で８分程煮て汁が少なくなったら完成です。
友人がスーパーの特売で「えのきが1袋30円で売っていた！なめたけ作るの！」と嬉しそうに語っていました。
えのきが安い日を広告でチェックしまとめ買いして作り置きしておきましょう。冷蔵で10日持ちますし、納豆や卵焼きに混ぜても美味しいです。
食べたいときにすぐ焼ける鮭のみりん漬け
～用意するもの～
鮭2切れ
☆みりん大２
☆醤油小２
～作り方～
1:鮭は身を崩さないようにピンセットで骨を抜き食べやすい大きさに切ります。
２ポリ袋に☆印と鮭を入れ、☆印が均等に混ざるよう適度に揉み込んだら、冷蔵庫に一晩寝かせます。
3:魚焼きグリルや、フライパンで魚が焼けるシートをしいて焦げ付かないように気を付けながら両面焼きます。(身が崩れやすいので優しくひっくり返してください)
完成です。
漬けた状態で３日冷蔵保存可能です。ジップロックなどで冷凍保存も出来るので必要な時に朝解凍しておけば夕食までには解凍されますので冷凍保存をオススメします。
焼いた後は2日程日持ちします。
初心者でも簡単作り置きおかず
冷凍保存も出来きたり、材料が安いときにまとめ買いして作っておけばいつでも簡単に1品出せるので、休みの日暇でブラブラしてるくらいなら、作り置きおかず作りで、その後の生活を楽にしましょう。
