近年グルテンフリーダイエットなどが流行っていますが、そもそも『グルテン』ってなに？『グルテンフリー』って？と名前を聞いたことはあっても、イマイチ意味が分かってない方も多いと思います。
ここでは、グルテンフリーのもたらす効果や、肌の変化についてわかりますくお伝えしていきます。
そもそもグルテンとは
グルテンは、小麦、ライ麦、大麦の穀物の胚乳から作られているタンパク質の一種です。パン、ホットケーキ、パスタ、ピケーキ、クッキーなどに多く含まれています。
「私はそんな洋風なものは食べないしうどんが好きよ」と言う方もうどん、ソーメンにも小麦粉が使われているのでNGです。
グルテンフリーってなにするの？
単に『グルテン』を取らない食事のスタイルと言うことです。
しかし、これ完全にグルテンフリー生活にするには結構厳しい制限があります。
まず、小麦粉を使用している食材、メニューはすべてNGとなってしまいます。小麦粉などの、粉ものを使ったもの、シチューも小麦粉を入れてとろみをつけるのでNGになります。
粉ものといえば、お好み焼きですが、絶対ダメです。
大阪遊びに行けません…。
じゃあなに食べたらいいのよ？
とりあえず私のある日の食生活を紹介しますので、それをグルテンフリーに変えた場合どうなるか見てください。
朝:食パン コーヒー
昼:小さなカップうどんとおにぎり1個
夜:豚カツ、キャベツ、みそ汁、ご飯
間食:クッキー
↓
上記のメニューをグルテンフリーに直すと…
朝:ご飯、コーヒー(コーヒーだとご飯のおかずにもならないのでみそ汁が良いですね。
昼:カップみそ汁、おにぎり
夜:豚カツ用の肉を味付けしてそのまま焼く、キャベツ、みそ汁、ご飯
間食:甘納豆
と何とも和風な食事に早変わりしました。
和食にも小麦粉など使われているので、米粉を代わりに使うとグルテンフリーになります。
グルテンの何がいけないの？
グルテンの中には食欲を促進させる働きがあり、パンやケーキを食べだすと止まらないという働きがあります。確かにパン食べ始めると中毒のように食べたくなって仕方ありません。
また血糖値が急上昇させる力を持っていて血糖値を下げるためのインスリンが過剰に分泌され結果として太りやすく、シミやシワといった老化現象も早めてしまいます。
グルテンフリーの肌効果
上記で説明した通りグルテンを摂取することによりシミやシワなどの老化現象が早まります。
和食をメインに変え、米粉代用で老化現象を遅らせる事ができ、アンチエイジング効果が高いです。
グルテンフリーを始めよう
■グルテンは、小麦、ライ麦、大麦の穀物のタンパク質の一種、ケーキやパン、うどんなど多くの食品に含まれている！
■洋食から和食中心の生活に切り替えましょう。小麦粉を使う場合は米粉で代用！
■グルテンに肥満の原因、老化現象を早めてしまう！
■アンチエイジングにはもってこいのグルテンフリー！
正直、私パン大好きです。食べ出したら確かに止まりません。そして、今日タイムリーにもスイーツバイキングに行って来ました。
明日からグルテンフリーでアンチエイジングのため頑張ります！みなさんも一緒に頑張りましょう！
